Beautiful Plants For Your Interior
Juin, le mois du renouveau où tout devient possible au potager ! Avec les saints de glace derrière nous et l’été qui se profile, c’est le moment de donner un grand coup de boost à son jardin. Fini les gelées et le froid, place aux cultures généreuses qui vont bientôt crouler sous les fruits et les légumes. Tomates, courgettes, haricots, salades, aromatiques… Juin offre un choix illimité pour remplir son potager et préparer de belles récoltes estivales. Alors, quels sont les incontournables à semer et planter sans plus tarder ? Suivez le guide pour ne rien manquer de ce grand boom de juin !
Légumes-fruits : les immanquables de l’été
En juin, impossible de passer à côté des légumes-fruits, ces grandes stars de l’été. En tête de liste, on retrouve les inséparables tomates, poivrons et aubergines. Si vous les avez semés au chaud en avril-mai, c’est le moment de les installer en pleine terre, dans une exposition ensoleillée et à l’abri du vent. Chouchoutez-les en les paillant généreusement et en les arrosant régulièrement, sans mouiller le feuillage. Et surtout, n’oubliez pas de tuteurer les tomates pour éviter qu’elles ne s’affaissent sous le poids des fruits.
La grande tribu des courges n’est pas en reste avec les courgettes, concombres et cornichons. Ces cucurbitacées énergiques seront ravies de s’étaler de tout leur long dans un sol riche en compost et en fumier. N’hésitez pas à les associer avec des capucines ou des œillets d’Inde pour éloigner pucerons et autres indésirables. Envie d’un peu de douceur sucrée ? Faites une place au maïs doux, le roi incontesté des épis à croquer. Facile à cultiver, il réclame juste un bon arrosage et une protection contre les oiseaux gourmands.
Et pour les amateurs de sensations fortes, les piments vont mettre le feu au potager ! Du doux piment d’Espelette au redoutable habanero, il y en a pour tous les goûts. Comme leurs cousins poivrons, ils raffolent du soleil et d’un sol bien drainé. De quoi mettre du piquant dans vos plats tout l’été !
Haricots et pois : misez sur la diversité
Avec les beaux jours, c’est aussi le top départ pour les légumineuses. En pole position, les haricots se déclinent à toutes les sauces : haricots verts, beurre, à rame… De quoi se régaler sans compter. Les grimpants seront ravis de s’enrouler autour d’un tipi de branches ou d’un filet, tandis que les nains se contenteront d’un petit carré de potager. Dans tous les cas, semez-les en rang, en espaçant bien les graines pour favoriser la circulation de l’air.
Côté pois, vous aurez l’embarras du choix entre les variétés gourmandes à la graine fondante, et les mange-tout aux gousses croquantes. Là encore, optez pour un semis en ligne et pensez à leur offrir un support pour s’accrocher, surtout pour les variétés à rames. Vous pouvez même vous lancer dans la culture des fèves, ces grosses graines au goût inimitable. Semez-les en poquet bien espacés, elles sauront vous remercier de votre générosité !
Et si vous rêvez de déguster vos propres petits pois, c’est le moment de les semer. Choisissez une exposition fraîche et pensez à irriguer par temps sec. Vous pourrez ainsi croquer leurs grains sucrés et tendres tout l’été. Une fraîcheur incomparable à découvrir !
Salades d’été : fraîcheur et croquant au menu
En juin, pas question de faire l’impasse sur les salades. Avec les chaleurs qui s’installent, elles seront vos meilleures alliées fraîcheur. Pour des récoltes à répétition tout au long de la saison, misez sur les laitues à couper comme la feuille de chêne. Elles repoussent illico après chaque cueillette, de quoi remplir vos saladiers jusqu’à la fin de l’été.
Côté élégance, les batavia et les feuilles de chêne n’ont pas leur pareil. Avec leurs cœurs bien fermes et leurs collerettes de feuilles délicatement ciselées, elles illumineront vos assiettes de leur blondeur. Si vous aimez les saveurs intenses, faites un petit tour du côté de la roquette et de la mâche. La première régalera vos papilles de son goût poivré, tandis que la seconde apportera une touche de noisette à vos plats.
Légumes racines : des trésors sous terre
Et si on parlait des merveilles qui se cachent sous nos pieds ? Les légumes racines sont les trésors bien gardés du potager, ceux qui se dévoilent après des semaines de mystère. En juin, vous pouvez semer les carottes d’été, si tendres et sucrées. Choisissez une terre meuble et sans cailloux, et surtout semez peu profond pour une levée rapide.
Autre pépite à enfouir illico ? La betterave rouge. Seule ou en mélange, elle étonne par sa couleur vive et sa chair délicatement sucrée. Semées maintenant, vous pourrez récolter de belles boules de fraîcheur dès la fin de l’été. Les navets nouveaux ne sont pas en reste, avec leur petit goût piquant et leur croquant incomparable. Semez-les en ligne et éclaircissez-les ensuite pour des légumes bien dodus.
Enfin, n’oublions pas les radis d’été, ces gros calibres qui n’ont pas froid aux yeux ! Bien ronds, bien roses, ils feront le bonheur des apéros estivaux. L’astuce pour qu’ils restent croquants ? Un arrosage régulier et une récolte au bon moment. De quoi faire le plein de vitamines et de minéraux !
Choux et compagnie : des boules bien serrées
En juin, c’est aussi la fête des choux ! Il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. Les choux pommés d’abord, avec leurs feuilles bien serrées et leurs cœurs croquants. Du cabus au milan en passant par le cœur de bœuf, vous avez l’embarras du choix. Semez-les en pépinière pour un repiquage un mois plus tard, ou directement en place pour les plus pressés.
Envie d’un peu de douceur ? Optez pour les choux-fleurs et les brocolis. Avec leurs inflorescences délicates et leur goût subtilement noisette, ils régaleront les petits et les grands. Pensez à les protéger du soleil pour éviter qu’ils ne jaunissent. Et si vous aimez les mini légumes, faites une place aux choux de Bruxelles ! Ces petits choux tout ronds se forment le long de la tige, pour des récoltes échelonnées jusqu’aux premiers froids.
Et si on mettait le cap à l’Est ? Direction l’Asie avec les choux chinois et les pak choï. Le premier séduira par ses côtes blanches et charnues, le second par ses feuilles vert tendre au goût délicat. Semés maintenant, ils seront prêts à mettre dans vos woks dès la fin de l’été. Dépaysement garanti !
Aromatiques et petits fruits
Un potager digne de ce nom ne serait rien sans une belle palette d’aromatiques. En juin, cap sur les parfums ensoleillés avec les basilics ! Semez-les en godets pour avoir des pieds bien trapus, prêts à enchanter salades et plats mijotés. N’hésitez pas à varier les variétés : basilic marseillais, citron, cannelle… Un festival de senteurs et de saveurs !
Indispensables en cuisine, le persil, la coriandre et l’aneth apporteront fraîcheur et caractère à tous vos plats. Semés en ligne ou en pots, ils vous offriront de belles touffes à ciseler sans modération. Pensez à en semer régulièrement pour avoir des feuilles tendres à portée de main.
Et parce qu’un repas d’été ne serait rien sans un dessert fruité, faites une place aux petits fruits. Les melons et pastèques seront les stars de vos repas estivaux, avec leur chair sucrée et gorgée de soleil. Choisissez des variétés adaptées à votre région et installez-les dans un sol bien amendé. De l’eau, de la chaleur, et le tour est joué !
Enfin, cap sur les fraisiers et les framboisiers, pour des desserts vitaminés à souhait. Les premiers vous régaleront dès le mois de juin si vous avez choisi des variétés non remontantes. Les seconds attendront juillet pour dévoiler leurs grappes acidulées. Dans tous les cas, paillez généreusement et arrosez régulièrement pour des fruits bien juteux. De quoi sublimer tartes et confitures maison !
Juin au potager : le top départ des cultures estivales !
Vous l’aurez compris, juin est un mois aussi généreux qu’exigeant au potager. Généreux par la profusion de légumes et de fruits qu’il nous offre. Exigeant car il nous demande de la présence et de l’anticipation. Entre les semis, les plantations, les arrosages et la surveillance des parasites, on ne chôme pas ! Mais les efforts en valent la chandelle, croyez-moi.
Alors on récapitule. En juin, on mise tout sur les légumes fruits comme les tomates, courgettes et haricots. On soigne ses salades pour avoir de la fraîcheur à tous les repas. On pense aux légumes racines et aux choux pour avoir des récoltes diversifiées. Sans oublier les aromatiques et les petits fruits, pour twister ses plats et ses desserts.
Mon petit conseil pour finir : échelonnez vos semis et vos plantations. Un rang de carottes par-ci, une salade par-là, au rythme de vos envies et de vos besoins. Ainsi, vous aurez des récoltes étalées et une charge de travail plus souple. De quoi profiter sereinement de ce joli mois de juin !