Le but premier d’un potager familial est d’assurer une production de legumes suffisante pour assurer les besoins de la famille. C’est donc tout naturellement que je me suis demandé, lorsque j’ai décidé de créer un potager en carrés, si celui-ci permettrait d’atteindre cet objectif.
Conscient que les goûts et habitudes alimentaires de chacun peuvent être très différents et avoir des répercussions sur les impératifs de production de legumes du potager, j’ai tout de même réalisé un inventaire des besoins de ma petite famille (4 personnes) en excluant simplement certaines cultures incompatible avec le système des carrés potagers (pommes de terre, choux-fleur, …). Pour chaque espèce, j’ai ainsi établi le nombre de plants nécessaires et ramené le résultat au nombre de carrés (parcelles) nécessaires en relation avec l’espace occupé par chaque production de legumes.
Inventaire des besoins en production de legumes
- Oignon, ail, échalote – 100 bulbes – 8 parcelles
- Aubergines – 5 plants – 5 parcelles
- Laitues et chicorées – 35 plants – 7 parcelles
- Choux brocolis – 6 plants – 2 parcelles
- Cornichons et concombres – 6 plants – 6 parcelles
- Courgettes – 3 plants – 12 parcelles
- Fèves – 18 poquets – 3 parcelles
- Haricots – 40 poquets – 5 parcelles
- Melons – 3 plants – 3 parcelles
- Petits pois – 20 poquets – 4 parcelles
- Poivrons – 4 plants – 4 parcelles
- Radis – 8 bottes – 8 parcelles
- Tomates – 12 plants – 12 parcelles
- Persil, thym, ciboulette , basilic (aromatiques) – 4 parcelles
- Carottes – 100 unités – 8 parcelles
- Épinards – 20 plants – 4 parcelles
- Navets – 36 unités – 3 parcelles
- Poireaux – 120 plants – 10 parcelles
- Celeri – 12 plants – 4 parcelles
- Choux pommés – 6 plants – 6 parcelles
Conséquence sur le nombre de bacs de culture
Cette liste initiale, que je ne considère que comme une base de travail ,et que je serai certainement amené à modifier au cours des prochaines saisons en tenant compte des résultats au fur et à mesure, fait apparaître la nécessité de répartir la production de legumes dans 118 parcelles. Si l’on considère qu’un carré potager contient 9 parcelles, le résultat est de 118:9=13
Ce résultat brut de 13 bacs de culture ne tient pas compte de la succession possible de certaines d’entre elles comme le radis qui n’occupe sa parcelle que pendant quelques semaines. Il est également nécessaire avant la mise en place de prendre en considération l’espace dont on dispose ainsi que le temps disponible pour s’occuper du potager. N’étant personnellement limité par aucun de ces facteurs, j’ai opté par la mise en place de 10 carrés potagers, sachant que l’espace dont je dispose me permet au besoin d’étendre quelque peu mon potager les années suivantes.
S’il s’avérait au contraire que certaines parcelles ne soient pas utilisées en permanence, il me sera toujours possible d’y cultiver diverses variétés de fleurs, joignant ainsi l’utile à l’agréable.
Cet inventaire des besoins en production de legumes n’est que la première étape de la planification du potager en carrés. De prochains articles auront trait aux autres facteurs de cette planification, à savoir les besoins des différentes cultures ainsi que les règles d’association des légumes entre eux. Il ne restera plus qu’à envisager les impératifs de rotation des cultures sur une même parcelle pour posséder tous les éléments nécessaires à une planification rationnelle.
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